Vu dans On va déguster la France de François-Régis Gaudry, le pâté en croûte y est célébré en page 129 comme un véritable symbole du patrimoine culinaire français. Longtemps réservé aux grandes occasions, le pâté en croûte s’invite désormais sur toutes les tables, du bistrot traditionnel aux buffets les plus raffinés.
Et pour les plus curieux, vous pouvez retrouver la recette de ce classique dans notre culinothèque. À déguster froid, avec une salade croquante ou quelques pickles maison.
Le pâté en croûte au Foie Gras
Dans la même catégorie
29 Nov 2017
Le très beau magazine Bistrot nov/déc 2017, nous propose différentes informations toutes plus utiles les unes que les autres ainsi que des recettes autour du Foie …
Lire l'article
10 Oct 2025
Plat de fête par excellence, le pâté en croûte au Foie Gras incarne une rencontre entre tradition charcutière et chic gastronomique !
Lire l'article
6 Déc 2017
À découvrir dans le magazine « Elle à table » de nov/déc 2017, lequel a encore fait preuve de créativité pour nous aider à réaliser de belles fêtes …
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
