Tu as entre 16 et 25 ans et tu es étudiant en cuisine ? Montre ton talent au Challenge Foie Gras 2026 en créant ta recette sur le thème : "Le Foie Gras aux saveurs des 4 saisons" ! 🤩
Envoie ta recette avant le 7 septembre pour tenter de remporter jusqu’à 1 700 € et décrocher une place en finale à Paris. ⬇️ ...

Le Foie Gras comme tu ne l’as jamais goûté : trois coulis, des chips de Magret crousti et une présentation de folie. Qui ose relever le défi ? 🤩👇
ㅤ
Ingrédients :
☀️1 bocal de Foie Gras entier
☀️1 plaquette de Magret de canard séché
☀️140 g de cerises griottes surgelées
☀️140 g de mangue surgelées
☀️140 g de poire fraîche pelée et épépinée
☀️1/2 citron frais
☀️1/2 c. à café de sucre blond
☀️30 g de chapelure complète
ㅤ
🧡 Les coulis 🧡
Faites cuire chaque fruit séparément dans une petite casserole, rajoutez un filet de jus de citron, et du sucre dans les cerises griottes. Laissez réduire un peu.
Mixer-les très finement dans un petit mixeur ou à l’aide d’un mixeur plongeant. Réservez au frais.
ㅤ
🧡 La planche 🧡
Disposez les tranches de magrets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 13 min à 200°C jusqu’à ce que le magret devienne croquant comme des chips.
Laissez refroidir et mixez quelques tranches avec la chapelure pour en faire une poudre épaisse.
ㅤ
Dans un grand plat de présentation, disposez de belles tranches de foie gras, puis des gros points de coulis de fruits à l’aide d’une pipette, et enfin parsemez de chapelure et de petites pousses fraîches.
Servez avec du pain, des chips de magret de canard et laissez les coulis à disposition.
ㅤ
#FoieGrasDeFrance #FoieGras #recette #cuisine #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodstagram #foodphotography #homemade #homemadefood #gastronomie ...

Dimanche, c’est la Fête des mères, quoi de mieux que de délicieux toast de Foie Gras aux pickles de fraises pour célébrer ce moment avec gourmandise ? 💕🍓
ㅤ
Ingrédients pour 6 personnes :
ㅤ
• 1 bocal de 250 g de Foie Gras entier
• 200 g de fraises fermes
• 200 g de vinaigre de cidre
• 50 g de sucre complet
• 2 c. à café de fleur de sel
• 1/2 c. à café de baies roses entières
• 6 tranches de pain de campagne
• Branches de thym frais
ㅤ
Préparation :
ㅤ
1. Rincez rapidement les fraises, séchez-les délicatement, équeutez-les puis coupez-les en petits morceaux.
ㅤ
2. Préparez la saumure : dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, la fleur de sel et le thym. Portez doucement à frémissement, puis coupez le feu dès les premiers bouillons.
ㅤ
3. Laissez tiédir 5 minutes afin que la température baisse légèrement : la préparation doit rester chaude sans être bouillante au moment du versement.
ㅤ
4. Placez les fraises dans un bocal d’environ 500 ml. Ajoutez quelques brins de thym frais et les baies roses, puis versez la saumure chaude de façon à bien recouvrir les fraises. Tapotez doucement le bocal sur le plan de travail afin de libérer les éventuelles bulles d’air.
ㅤ
5. Laissez refroidir à température ambiante sans fermer. Une fois le bocal complètement refroidi, fermez-le hermétiquement et placez-le au réfrigérateur. Patientez au minimum 24 à 48 heures avant dégustation.
ㅤ
6. Au moment de servir, faites griller des tranches de pain de campagne.
ㅤ
7. Sortez le foie gras du réfrigérateur, laissez-le reposer 15 minutes à température ambiante puis découpez de belles tranches.
ㅤ
8. Déposez-les sur le pain grillé, ajoutez quelques pickles de fraises, une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et un peu de thym frais.
ㅤ
#FoieGrasDeFrance #FoieGras #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #gastronomie ...