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Le Foie Gras, un mets historique emblématique du patrimoine gastronomique français

Nous vous emmenons à la découverte de l'histoire et du savoir-faire des professionnels passionnés de la filière Foie Gras...

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25 novembre 2022

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Le Foie Gras : un savoir-faire de tradition pour un mets d’exception

90 % de la vie en plein air Les oisons ou canetons sont installés chez des éleveurs dès leur naissance, dans des bâtiments chauffés avec eau ...

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14 novembre 2022

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Le Foie Gras à la rencontre des jeunes générations avec des ambassadeurs stars !

Dans le cadre d’une campagne européenne de communication, l'Interprofession mène de nombreuses actions spécifiquement dédiées aux jeunes générations pour faire de la pédagogie

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7 novembre 2022

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5 bouchées chics et festives au Foie Gras

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13 mai 2022

Le Foie Gras raconté en motion design

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20 décembre 2020

Découvrez les coulisses de la filière Foie Gras en images !

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15 octobre 2020

Les recettes à base de Foie GrasToutes les recettes

Foie Gras confit, framboise blanche, vinaigrette herbacée et feta

Escalope de Foie Gras poêlé, champignons, grenade, verveine et sauce aigre-douce

24 Fév 2023

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Ingrédients : 4 escalopes de Foie Gras cru 100 gr de champignons boutons 200 gr de champignons de Paris 100 gr de grenade 1 botte de ...

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Foie Gras poêlé, butternut, jambon bellota et noisettes

17 Fév 2023

Foie Gras poêlé, butternut, jambon bellota et noisettes

Ingrédients : 400 gr de Foie Gras cru 1 kg de courge butternut 160 gr de poireaux 80 gr d’échalotes 3 g d’ail 1 litre de ...

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Mouillettes de Foie Gras, œufs cocotte et chips de jambon cru

22 Fév 2023

Mouillettes de Foie Gras, œufs cocotte et chips de jambon cru

Recette pour 2 personnes : Foie Gras entier en bocal 2 poireaux 200 ml de crème semi épaisse 2 œufs 4 tranches de jambon cru 1 ...

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21 Juin 2021

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En apéritif festif ou pour un repas un peu particulier, il s'accorde très bien avec les fruits et légumes de saison, en tartine ou passé sur la plancha...

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La tartine de Foie Gras aux saveurs de Printemps

19 Juil 2021

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Une recette gourmande pour les beaux jours

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Journées du Patrimoine : Voyage dans le Sud-Ouest en avant-première des portes ouvertes des producteurs de Foie Gras

9 Sep 2021

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Un espace web dédié permet de trouver et géolocaliser toutes les fermes participantes pour visiter leurs installations, échanger avec les professionnels et déguster du Foie Gras ainsi que du Magret et du Confit !

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Foie Gras de France

La filière française des palmipèdes à Foie Gras, représentée par le CIFOG, a décidé de créer un logo collectif pour permettre aux consommateurs d’identifier facilement l’origine hexagonale du Foie Gras. Cette démarche d’identification couvre l’intégralité de la production.

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