Foie gras mi-cuit, magret séché, légumes croquants et moutarde douce 🤍
Un plaisir à chaque bouchée.
ㅤ
Cuisson : 8 min
ㅤ
Ingrédients pour 4 personnes :
ㅤ
• 300 g de Foie Gras entier mi-cuit
• 100 g de tranches de Magret séché
• 4 pains burgers aux graines
• 2 carottes
• 1 petit poireau
• 1 petit navet
• Quelques pousses de betterave et d’épinard
• 15 cl de vinaigre de cidre
• 1 c à s de sucre en poudre
• 4 c à s de moutarde douce au miel
• Gelée de vin de sauternes
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
ㅤ
Préparation :
ㅤ
1. Préchauffer le four à 180°C.
ㅤ
2. Couper le blanc de poireau en fines lamelles et les faire blanchir 5 min à l’eau bouillante salée.
ㅤ
3. Éplucher puis couper les carottes en rubans et le navet en très fines tranches.
ㅤ
4. Les faire mariner 15 minutes avec le vinaigre de cidre et le sucre en ajoutant les lamelles de poireau.
ㅤ
5. Couper les pains burgers en 2 puis les placer 3 min au four pour les réchauffer.
ㅤ
6. Les tartiner généreusement de moutarde au miel puis y déposer des pousses d’épinard et de betterave. Ajouter les légumes marinés en intercalant quelques tranches de Magret séché. Déposer plusieurs fines tranches de Foie Gras.
ㅤ
7. Saler et poivrer au moulin.
ㅤ
8. Refermer les burgers et servir aussitôt avec une gelée de vin de sauternes.
ㅤ
#FoieGrasDeFrance #FoieGras #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #gastronomie ...

🎉 Nouveau compte Instagram spécial restauration ! 🎉
ㅤ
Depuis toujours, nous partageons une histoire commune :
celle qui unit la gastronomie au foie gras,
les producteurs aux restaurateurs,
et tous ceux qui cultivent la passion du bien faire.
ㅤ
Aujourd’hui, les professionnels français du Foie Gras ont décidé de donner corps à ce lien précieux en créant un tout nouveau compte dédié à la restauration :
Les Tables du Foie Gras & Co !
ㅤ
Ce nouvel espace est destiné à tous les chefs, restaurateurs et professionnels.
Venez découvrir :
🔸 Nos histoires
🔸 Nos recettes
🔸 Nos inspirations
🔸 La beauté du goût et la précision du geste
ㅤ
Rejoignez-nous sur @lestablesdufoiegras et faites partie de cette aventure !
Bienvenue chez vous !
ㅤ
#FoieGras #Gastronomie #NouveauCompte #LesTablesDuFoieGrasCo ...

Foie gras sur baguette grillée à la parisienne ✨🥖
ㅤ
Des tartines dorées, du foie gras délicatement tranché, une pointe de fleur de sel, un tour de poivre… et quelques fruits pour sublimer le tout
ㅤ
À l’apéro, au brunch, après un spectacle ou juste pour le plaisir : une idée simple, élégante et conviviale à partager (avec les doigts, évidemment 😉).
ㅤ
Qui se laisse tenter ? 😍
ㅤ
Pour : 4/6 personnes :
ㅤ
• 400 gr de Foie Gras
• 2 baguettes
• Quelques fruits : figues, pommes, raisins ;
• De la fleur de sel,
• Du poivre mignonette
ㅤ
Préparation :
Couper en biais les baguettes puis dans le sens de la largeur : les faire dorer côté mie dans un four (ou dans le toaster)
Couper le Foie Gras en petites tranches irrégulières. Les déposer sur les parts de baguettes puis parsemer avec la fleur de sel et le poivre mignonette.
Disposer les tartines ainsi composées sur de jolies assiettes ou plats
ㅤ
#FoieGrasDeFrance #FoieGras #recette #cuisine #eat #food #instafood #foodista #cook #yummy #foodblogger #foodlover #foodies #meat #foodstagram #foodphotography #delicious #homemade #homemadefood #gastronomie ...