Toute l’actualité Fan de Foie Gras !

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Vaccination contre l’Influenza Aviaire : une charge pour les filière canards au bénéfice de tout le pays

Vaccination : un outil responsable et décisif pour la pérennité des élevages de volailles Après plusieurs années de crises d’influenza aviaire particulièrement éprouvantes pour le monde ...

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Les inscriptions au 21e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires sont ouvertes !

Le thème de la 21e édition enfin dévoilé !

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Le Foie Gras est de retour dans Top Chef !

Découvrez la recette de raviole au cœur coulant au Foie Gras, mise en avant dans Top Chef : astuces, étapes et conseils pour la reproduire chez vous facilement.

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Le Foie Gras : la valeur sûre des moments de fête et de plaisir !

Les résultats de la dernière enquête menée par CSA pour l’Interprofession du Foie Gras (CIFOG) fin 2024 confirment l’enthousiasme des Français pour le Foie Gras.

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Pâques gourmand : des recettes au Foie Gras pour célébrer le printemps avec originalité

Qui dit Pâques dit printemps et renouveau de la nature, nous avons donc choisi une recette très originale, voire insolite à préparer avec les jeunes : un nid … Le Nid au Foie Gras et Magret en pâte à gaufre

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Retour confirmé pour le trio Foie Gras, Magret, Confit à la table des Français et sur les cartes des restaurants !

Découvrez le succès du trio Foie Gras, Magret, Confit en 2024 : consommation en hausse, stratégie vaccinale innovante et un puissant plan d'action pour 2025.

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Saint-Valentin : des suggestions originales et savoureuses pour impressionner votre moitié !

La Saint-Valentin, célébrée le 14 février, est l'occasion parfaite pour se retrouver en amoureux autour d'un bon repas !

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Arsène Lechere, 3e prix de la 20e édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Arsène Lechere a reçu son Prix au sein du prestigieux restaurant parisien « Le Pavillon Élysée Té », des mains du Président du Jury, le Chef Meilleur Ouvrier de France Guy Legay, accompagné d’un jury d’exception réuni spécialement pour la 20e édition du Challenge Foie Gras.

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Mathias Neto, 2e prix de la 20e édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Âgé de 19 ans et originaire de Paris (75), Mathias Neto a remporté le 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2024, concours national orchestré par le Cercle des Amoureux du Foie Gras.

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Louis Foucault-Plaçais, lauréat de la 20e édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Découvrez comment Louis Foucault-Plaçais a conquis le jury du Challenge Foie Gras 2024 avec son plat signature "Pithiviers Automnal".

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Le Foie Gras mis à l’honneur dans la dernière émission de Petits Plats en Equilibre !

Le Foie Gras fait son grand retour pour inaugurer 2025 ! Lors de la diffusion de Petits Plats en Equilibre, présenté par Laurent Mariotte, le célèbre chroniqueur culinaire.

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Le Foie Gras compose le menu de la Saint-Sylvestre de A à Z

Un menu de nouvel an à base de foie gras tout au long du repas permet de créer un repas inoubliable. Les invités, s'ils apprécient ce produit, seront impressionnés par l'originalité de la proposition et par le soin apporté à la préparation des différents plats.

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Le Foie Gras, valeur sûre des fêtes de fin d’année : près de 70% des Français l’ont déjà inscrit au menu et 83% estiment qu’il permet de partager des moments de fête et de plaisir !

Les Français sont près de 7 sur 10 (69 %) à avoir déjà décidé de consommer du Foie Gras pour les fêtes de fin d’année 2024.

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Le Foie Gras : l’incontournable des fêtes de fin d’année des Français !

Laissez le Foie Gras transformer votre table en scène gourmande avec nos recettes créatives et festives.

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Le marché du Foie Gras reprend des couleurs : les professionnels confiants pour des fêtes de fin d’année réussies !

A moins d’un mois du coup d’envoi des fêtes de fin d’année, les professionnels de la filière des palmipèdes à Foie Gras ont tout pour être optimistes.

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5e Semaine du Foie Gras au restaurant : les chefs mettent le Foie Gras à l’honneur sur leur carte du 2 au 8 décembre !

Le Foie Gras mis à l'honneur dans Tous en Cuisine Menus de Fêtes : une recette gourmande et sophistiquée, idéale pour le soir de Noël !

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Les professionnels du Foie Gras invitent les restaurateurs et chefs à participer à la Semaine du Foie Gras au Restaurant du 2 au 8 décembre 2024 !

Le Foie Gras est très attendu en restauration : 89% des Français estiment que les Chefs doivent en proposer au moment des fêtes de fin d’année et ...

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Palmarès de la 20e édition du Challenge Foie Gras : Les jeunes créateurs culinaires ont présenté leur Plat-Signature !

Depuis sa première édition en 2005, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires découvre de nouveaux talents de la cuisine inspirés par le Foie Gras ...

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Le Foie Gras : l’invité gourmand attendu pour les fêtes de fin d’année !

Source : enquête CIFOG / CSA décembre 2023 – 1010 interviews représentatives de la population française âgée de 18 ans et plus du 24 au 30 novembre ...

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Filière Foie Gras : le goût de la fête retrouvé !

Mobilisation générale de la filière pour revenir en force sur toutes les tables !

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Le Foie Gras en Reels : Une Campagne d’Information et de Pédagogie

Plongez dans la campagne 'Foie Gras en Reels' et apprenez tout sur la production, le bien-être animal et les engagements des producteurs à travers des vidéos captivantes.

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Le Foie Gras de France sublimé par Michel Guérard, chef triplement étoilé !

Michel Guérard vient de nous quitter mais il nous laisse une superbe adresse Les Prés d’Eugénie où une excellente brigade officie pour servir une clientèle française ...

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Journées du Patrimoine 20 et 21 septembre : les producteurs de Foie Gras ouvrent leurs portes au public et aux scolaires

Après plusieurs années de crise sanitaire et de violents épisodes d’influenza aviaire qui ont durement touché les élevages, la filière française du Foie Gras se mobilise ...

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Pour un pique-nique élégant ou un repas sur le pouce, le Foie Gras !

Il est tout à fait possible de le déguster lors d'un pique-nique ou sous forme de tartine pendant une sortie. Il ajoute une touche chic et élégante à vos repas, déjeuners, apéritifs !

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Le Foie Gras fait sa rentrée dès cet automne : l’heure des saveurs gourmandes a sonné !

Le Foie Gras est communément associé aux fêtes de fin d’année… mais pourquoi attendre Noël pour se faire plaisir avec cet emblème de la gastronomie française ? Les professionnels du secteur donnent donc rendez-vous dès cet automne aux 92 % de Français consommateurs de ce mets si savoureux !

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Le Foie Gras : champion olympique de la gastronomie française !

À moins d’une semaine du coup d’envoi des Jeux Olympiques, le Foie Gras est en place dans les rayons pour satisfaire les envies des fins gourmets ...