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Il y aura bien du Foie Gras sur les tables de fêtes : près de 7 Français sur 10 l’ont déjà inscrit au menu !

Il y aura bien du Foie Gras sur les tables de fêtes : près de 7 Français sur 10 l’ont déjà inscrit au menu !

Au moment où les Français commencent à réfléchir à leurs menus de réveillons, les professionnels de la filière confirment que le Foie Gras sera bien de ...

8 décembre 2022

Le Foie Gras célèbre avec gourmandise l’inscription de son amie la baguette au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco

Le Foie Gras célèbre avec gourmandise l’inscription de son amie la baguette au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco

Le Foie Gras tient à célébrer la consécration internationale de la baguette, qui vient d’être inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco.

1 décembre 2022

Le Foie Gras, un mets historique emblématique du patrimoine gastronomique français

Le Foie Gras, un mets historique emblématique du patrimoine gastronomique français

Nous vous emmenons à la découverte de l'histoire et du savoir-faire des professionnels passionnés de la filière Foie Gras...

25 novembre 2022

Palmarès Challenge Foie Gras 2022 : les jeunes créateurs culinaires réinventent l’apéritif à partager !

Palmarès Challenge Foie Gras 2022 : les jeunes créateurs culinaires réinventent l’apéritif à partager !

A découvrir le Palmarès du Challenge Foie Gras 2022

21 novembre 2022

Le Foie Gras : un savoir-faire de tradition pour un mets d’exception

Le Foie Gras : un savoir-faire de tradition pour un mets d’exception

90 % de la vie en plein air Les oisons ou canetons sont installés chez des éleveurs dès leur naissance, dans des bâtiments chauffés avec eau ...

14 novembre 2022

L’engraissement : une technique ancestrale appliquée à des espèces adaptées

L’engraissement : une technique ancestrale appliquée à des espèces adaptées

L’engraissement est une technique ancestrale 100 % réglementée. Elle respecte l’anatomie particulière des oies et des canards qui ont un œsophage élastique.

4 novembre 2022

Le Foie Gras à la rencontre des jeunes générations avec des ambassadeurs stars !

Le Foie Gras à la rencontre des jeunes générations avec des ambassadeurs stars !

Dans le cadre d’une campagne européenne de communication, l'Interprofession mène de nombreuses actions spécifiquement dédiées aux jeunes générations pour faire de la pédagogie

7 novembre 2022

Foie Gras, Magret, Confit : les trois produits phares de la filière

Foie Gras, Magret, Confit : les trois produits phares de la filière

Foie Gras, Magret, Confit : trois produits traditionnels français gourmands qui répondent à un cahier des charges strict

10 novembre 2022

Tendances 2022 : le Foie Gras fait la différence pour partager des fêtes d’exception !

Tendances 2022 : le Foie Gras fait la différence pour partager des fêtes d’exception !

A l'approche des fêtes de fin d'année, la filière Foie Gras est prête à offrir une parenthèse gourmande et festive aux Français !

2 novembre 2022

Le Foie Gras : le plus incontournable des produits de fête d’après les Français !

Le Foie Gras : le plus incontournable des produits de fête d’après les Français !

Les Français n’imaginent pas la période de fin d’année sans Foie Gras : près de 8 sur 10 le jugent incontournable de leurs repas de fêtes (79 %). Parmi les produits emblématiques de Noël, il arrive ainsi devant le saumon fumé et la bûche de Noël.

25 octobre 2022

Foie Gras : après une crise historique, la filière est mobilisée pour rebondir et tenir le rendez-vous des fêtes de fin d’année !

Foie Gras : après une crise historique, la filière est mobilisée pour rebondir et tenir le rendez-vous des fêtes de fin d’année !

Près de 8 Français sur 10 (79 %) le classent n°1 des incontournables des fêtes de fin d’année.

20 octobre 2022

Halloween, une étrange histoire…en orange et noir !

Halloween, une étrange histoire…en orange et noir !

Pour Halloween les Américains n’oublient sous aucun prétexte les mets qui les accompagnent (le menu-type américain se trouve en fin de texte) mais, nous sommes en France avec des spécialités bien françaises que notre génie culinaire à adapté à cette fête étrange.

27 octobre 2022

Journées du Patrimoine 17 & 18 septembre 2022 : les producteurs de Foie Gras ouvrent leurs portes au public

Journées du Patrimoine 17 & 18 septembre 2022 : les producteurs de Foie Gras ouvrent leurs portes au public

La filière française du Foie Gras se mobilise à l’occasion des Journées du Patrimoine le 17 et 18 septembre prochains pour retrouver le lien avec les consommateurs et leur faire découvrir leurs métiers et produits d’excellence

26 juillet 2022

La Gastronomie fait partie des Journées Européennes du Patrimoine

La Gastronomie fait partie des Journées Européennes du Patrimoine

Le Foie Gras est reconnu depuis une loi du 6 janvier 2006 article L654-27-1 du Code rural et de la pêche maritime comme faisant « partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France ».

31 août 2022

Pour un dimanche de fiançailles joyeux : un pain surprise aux 3 merveilles +1 peut-être ?

Pour un dimanche de fiançailles joyeux : un pain surprise aux 3 merveilles +1 peut-être ?

En effet, la réalisation d’un pain-surprise avec des bouchées offrant en alternance : du Foie Gras, du Magret et du Confit et peut-être la « bague de fiançailles » bien cachée dans son écrin ? C’est en tout cas une super idée pour ce jour-là !

1 juillet 2022

Mille et une idées de toasts avec du Foie Gras pour nos apéritifs du Printemps et de l’Été

Mille et une idées de toasts avec du Foie Gras pour nos apéritifs du Printemps et de l’Été

Le Foie Gras peut accompagner nos présentations gourmandes de différentes façons : cru à poêler ou prêt- à-consommer dans ces 3 différentes présentations. Que notre rendez-vous ...

27 juin 2022

Pour Maman, une baguette au Foie Gras chic ou campagnarde…mais gourmande !

Pour Maman, une baguette au Foie Gras chic ou campagnarde…mais gourmande !

La tendance en famille est à la réalisation par la fratrie avec l’aide d’un grand tout de même de maxi-tartine-repas. Cette présentation à découper sera ou ...

25 mai 2022

Challenge Foie Gras 2022 : le Palmarès, les jeunes créateurs culinaires réinventent l’apéritif à partager !

Challenge Foie Gras 2022 : le Palmarès, les jeunes créateurs culinaires réinventent l’apéritif à partager !

Le 1er Prix du Challenge Foie Gras 2022 a été attribué à Félix ARGENTIER… un jeune chef qui a de l’or dans les mains ! Tout juste âgé de 18 ans et originaire de la Drôme (26), Félix est en deuxième année de BTS MHR en hôtellerie restauration au lycée hôtelier de Tain l'Hermitage (26). Il est également apprenti au restaurant gastronomique "La maison Vidal" à Saint-Julien Chapteuil (43 – Haute Loire).

22 avril 2022

Foie Gras : une filière prise dans des turbulences inédites mais toujours portée par l’enthousiasme des consommateurs

Foie Gras : une filière prise dans des turbulences inédites mais toujours portée par l’enthousiasme des consommateurs

Le Foie Gras fait la quasi-unanimité auprès des Français ! Ils sont plus de 9 sur 10 (91 %) à déclarer en consommer et même près de 8 sur 10 (79 %) à le classer n°1 des incontournables des fêtes de fin d’année !

16 mars 2022

Casser la croûte… un plaisir partagé !

Casser la croûte… un plaisir partagé !

Pâtés en croute, tourtes, vols au vent ou encore bouchées à la reine, bricks et autres pastillas font croustiller notre imaginaire gourmand.

22 février 2022

Enquête : les Français s’accordent sur leur attachement au Foie Gras

Enquête : les Français s’accordent sur leur attachement au Foie Gras

Pour les Français, le Foie Gras est en effet bien un produit traditionnel (94 %), qui fait partie du patrimoine gastronomique français (93 %). Ils sont d’ailleurs 87 % à estimer nécessaire d’acheter du Foie Gras pour soutenir les éleveurs français.

30 mars 2022

Saint valentin 2022 : l’éloge de la douceur, de l’amour et de l’amitié !

Saint valentin 2022 : l’éloge de la douceur, de l’amour et de l’amitié !

Honorer la Saint Valentin avec du Foie Gras, quoi de mieux ?

11 février 2022

Rémi Burgunder remporte le 4e Prix du Challenge Foie Gras 2021

Rémi Burgunder remporte le 4e Prix du Challenge Foie Gras 2021

Rémi Burgunder a séduit le jury du Challenge avec sa recette originale au Foie Gras

2 juin 2022

Lola Momcilovic : 4e Prix du Challenge Foie Gras 2021

Lola Momcilovic : 4e Prix du Challenge Foie Gras 2021

Lola Momcilovic a séduit le jury du Challenge avec sa délicieuse recette mettant le Foie Gras en vedette

3 mai 2022

Coline Prével : 4e prix du Challenge Foie Gras 2021 des Jeunes Créateurs Culinaires

Coline Prével : 4e prix du Challenge Foie Gras 2021 des Jeunes Créateurs Culinaires

Coline Prével, 20 ans, remporte le 4e Prix ex-aequo avec deux autres candidats.

5 avril 2022

Flavie Messias Pacheco remporte le 3e Prix du Challenge Foie Gras 2021 des Jeunes Créateurs Culinaires

Flavie Messias Pacheco remporte le 3e Prix du Challenge Foie Gras 2021 des Jeunes Créateurs Culinaires

Flavie Messias Pacheco a séduit le jury du Challenge avec son audacieuse recette de Foie Gras travaillé au chalumeau

2 mars 2022

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