La magazine Gourmand revisite les entrées de fêtes …

À découvrir dans le magazine Gourmand « On revisite les entrées de fêtes » de nov 2017, de nombreuses recettes autour du Foie Gras, plus savoureuses les unes que les autres !

Voici les idées recettes pour une entrée 100% réussie :

• Tartines de Foie Gras et kaki mariné au porto et au piment d’Espelette. P.30
• Foie Gras à la vapeur. P.31
• Terrine de Foie Gras au Pavot. P.32
• Foie Gras poché au vin épicé. P.36
• Crème brûlée de Foie Gras à la clémentine. P.47

Dans les fiches recettes à la fin du magazine :

• Toasts briochés à la betterave et au Foie Gras.
• Feuilletés au Foie Gras poêlé.
• Choux à la crème de Foie Gras et châtaigne.

Honneur à la presse écrite !

Dans la même catégorie

21 Avr 2021

Vivement le retour des toques !

Pratique ou non, nous n’avons qu’un souhait : que les cuisiniers recommencent à la porter, ou n’importe quel autre couvre-chef puisque cela signifierait qu’ils reprennent du service, on en rêve !

Lire l'article

13 Mai 2022

Foie Gras et focaccia, l’apéritif qui sent bon le Sud…et même le Sud-Ouest !

Avec l’arrivée des beaux jours, nous sommes à la recherche de recettes aux saveurs de Sud à préparer facilement à la maison… Elle à table nous …

Lire l'article

6 Déc 2020

Le Foie Gras de retour dans Objectif Top Chef sur M6 !

Découvrez en avant-première une interview de Chantal Brèthes, éleveuse d’oies et de canards dans les Landes.

Lire l'article