Top Chef : le Foie Gras et la Chartreuse !

Tout un programme !

Top Chef a fait son grand retour sur M6.

Pour l’épisode 1 de la nouvelle saison, 10 anciens candidats des saisons précédentes se sont affrontés pour gagner leur entrée dans les cuisines de Top Chef.

Une épreuve a donc eu lieu dans une cuisine aménagée spécialement dans l’abbaye des Vaux de Cernay où il fallait réaliser une Chartreuse !

Qui, parmi nous, sait ce qu’est, en cuisine, une « chartreuse »? Ce n’est pas la délicieuse boisson verte ou jaune, non, c’est une composition salée dont la texture s’apparente à la charlotte. C’est ainsi que nous avons pu admirer, et le mot est faible, la performance du grand Chef Christian Constant.

C’est alors que 3 candidats ont proposé une Chartreuse avec du Foie Gras, leurs recettes sont à retrouver sur les liens suivants :

Latifa Ichou : « Chartreuse du Chasseur »
Ruben Sarfati : « Chartreuse d’asperges, royale de Foie Gras et mousseline de petits pois »
Noémie Honiat : « Chartreuse provençale au Foie Gras »

Retrouvez l’intégralité de l’épisode 1 en cliquant ici.

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