Pour l’épisode 1 de la nouvelle saison, 10 anciens candidats des saisons précédentes se sont affrontés pour gagner leur entrée dans les cuisines de Top Chef.
Une épreuve a donc eu lieu dans une cuisine aménagée spécialement dans l’abbaye des Vaux de Cernay où il fallait réaliser une Chartreuse !
Qui, parmi nous, sait ce qu’est, en cuisine, une « chartreuse »? Ce n’est pas la délicieuse boisson verte ou jaune, non, c’est une composition salée dont la texture s’apparente à la charlotte. C’est ainsi que nous avons pu admirer, et le mot est faible, la performance du grand Chef Christian Constant.
C’est alors que 3 candidats ont proposé une Chartreuse avec du Foie Gras, leurs recettes sont à retrouver sur les liens suivants :
Retrouvez l’intégralité de l’épisode 1 en cliquant ici.
Dans la même catégorie
30 Jan 2017
Cette recette salée-sucrée plaira aux petits et grands gourmands. Ingrédients pour 2/3 personnes : 6 fines tranches de Bloc de Foie Gras de Canard 2 quartiers …
Lire l'article
16 Déc 2015
Vu chez les « Primeurs » au marché cette semaine le sympathique livret recettes réalisé par « La Ratte du Touquet » avec une recette originale et facile à préparer …
Lire l'article
12 Mai 2016
Par son geste emblématique de partage Saint Martin à marqué notre histoire. Nos noms, de nombreux lieux en France et ailleurs font référence à ce saint. …
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
