28 Avr 2022
Pour mettre les candidats à l’épreuve, le chef Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, leur a servi une raviole au Foie Gras et champignons, le plat signature de son nouvel Établissement.
Lire l'articleNe manquez pas cette délicieuse recette, présentée pas à pas, par le Chef Axel Wagner qui nous propose de réaliser une « crème brûlée au Foie Gras ». Une superbe idée gourmande d’amuse-bouche dans l’air du temps !
100 g de – 60 g de jaune d’oeuf – 250 g de crème fleurette – 15 g de porto – Sel, poivre – 1 bouquet de mesclun – Fleur de sel – Cassonade – 2 tranches de pain de mie LA RECETTE DU CHEF Détaillez le
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Le Foie Gras raconté en motion design