
30 Jan 2018
Opéra de Foie Gras et de Magret de Canard
Dimitri Carrozza, lauréat du Challenge Foie Gras 2017
Lire l'articleFaire cuire les asperges 15’ dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement dans un torchon et laisser refroidir. Les mixer avec le cerfeuil et le fromage frais.
Remplir les mini-bouchées de mousse d’asperge, ajouter un copeau de Foie Gras, saler et poivrer au moulin.
Sur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design