Ce soir : tartines de Foie Gras devant Portugal / Islande !

Ce soir à 19h, le Portugal va affronter l’Islande pour l’Euro 2016. L’occasion d’apprendre le portugais… avec notre livret « Tout savoir sur le Foie Gras » et de déguster une délicieuse tartine de Foie Gras accompagnée de vin blanc, tout en admirant le formidable Christiano Ronaldo !

Les Tartines de Foie Gras

Ingrédients pour 4 personnes :

250 de Foie Gras entier mi-cuit
1 pain de campagne aux céréales
1 chutney de pomme (du commerce)
1 chutney de figues (du commerce) ou à réaliser soi-même à la maison
Des fruits et des baies de saison
Poivre concassé
Fleur de sel

Préparation :

Couper de grandes tranches de pain et les toaster quelques minutes. Les tartiner généreusement de chutney de pomme ou de figue. Ajouter une ou 2 belles tranches de Foie Gras entier, poivrer et saler au moulin. Servir aussitôt avec quelques fruits en accompagnement.

Comment réaliser un chutney :

Éplucher et couper les fruits en petits morceaux puis les verser dans une casserole. Ajouter du vinaigre, du sucre. Saler, poivrer et laisser cuire 30 min. à feu très doux en remuant régulièrement. Laisser refroidir. Servir le chutney dans des petites coupelles, chacun se sert selon ses goûts.

Photo Adocom-RP, CIFOG, Ph. Asset

Triptyque CIFOG PORTUGAIS 2015

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