17 Juin 2023
Matthieu Hué sur le podium du Challenge Foie Gras 2022 des Jeunes Créateurs Culinaires
Matthieu Hué a séduit le jury du Challenge avec sa délicieuse recette mettant le Foie Gras en vedette
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Le Foie Gras est partenaire de « Gibier en scène », un événement organisé par Le Cercle (association regroupant Euro-Toques France, les Maîtres Cuisiniers de France et la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France) a pour ambition de promouvoir le patrimoine culinaire et les produits alimentaires de qualité.
Pendant la semaine du 2 au 9 novembre 2016, les cuisiniers français de ces trois associations, mettront en valeur le Gibier à travers des recettes traditionnelles ou innovantes. Perdreaux, colverts, lièvres, sangliers, cerfs,… autant de saveurs parfois méconnues ou oubliées qui seront sublimées pour ce rendez-vous gustatif.
De nombreuses recettes marient avec bonheur le Gibier et le Foie Gras, deux mets emblématiques qui font la richesse de notre patrimoine, dont le Lièvre à la Royale de l’immense Chef Paul Bocuse.
le livret pour tout savoir sur le Gibier ainsi que des recettes est à télécharger sur le site d’Euro-Toques France, cliquez ici.
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