Tout savoir pour bien conserver son Foie Gras

Profitons de ce petit article pour faire un point sur la conservation du Foie Gras en fonction de ses différentes appellations :

Les règles de conservation du Foie Gras : Garantir une conservation du Foie Gras en respectant quelques règles simples, pour garder toute sa finesse intacte….

Le Foie Gras mérite tous les égards.
Pour garder toute sa finesse intacte, voici quelques règles simples qu’il convient de respecter.

Foie Gras cru

Présentation

• Sous vide
• Sans conditionnement

Conservation

• 7 jours (0 à 4°C), enveloppé dans un torchon

Foie Gras en semi-conserve ou mi-cuit

Présentation

• Foie Gras en boîte, Foie Gras en bocal et Foie Gras sous vide
  • Conservation : 6 mois (2 à 4°C)
• En pain sous film sous vide (cru ou mi-cuit)
  • Conservation : 21 jours (2 à 4°C)
• En croûte, brioche, ou terrine sous film ou sous vide
  • Conservation : 15 jours (2 à 4°C)

Foie Gras en conserve

Présentation

• En bocal ou en boîte
  • Conservation : Plusieurs années (10 à 15°C)

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