Les nommés aux Césars se sont réunis samedi dernier et ont eu la chance de déguster une « ballottine de Foie Gras de canard » réalisée par Pierre Gagnaire. Ce grand Chef a commencé à travailler comme pâtissier dans le restaurant de Paul Bocuse. Depuis, Pierre Gagnaire est l’un de nos plus grands Chefs étoilés avec 15 restaurants à travers le monde !
Nous en profitons pour vous présenter la recette d’un autre Chef français « Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles » par Christian Leclou.
Dans la même catégorie
2 Déc 2016
La plus grande partie des consommateurs de Foie Gras aime le déguster en entrée, à 82%, largement devant l’apéritif (15%). Lorsqu’ils savourent ce mets d’exception, ils …
Lire l'article
26 Jan 2017
Saint Gildas, dit « Le Sage », fut un ermite et un abbé breton du VIe siècle. Né en Ecosse, il entreprit d’évangéliser le Pays de Galles et …
Lire l'article
12 Mai 2017
Merci « Monsieur Picard » d’avoir édité un livre « simplissime : les recettes Picard les + faciles du monde » par son célèbre auteur Jean-François Mallet ! Ce livre …
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
