20 Jan 2014
Guillaume Lucas, lauréat du Challenge Foie Gras 2013
Guillaume Lucas vient de remporter le quatrième Prix du Challenge Foie Gras Saint Martin des Jeunes Créateurs Culinaires 2013 organisé sur le thème des « Apéros …
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Amy Alejandra TORRES OCHOA, une jeune fille de 22 ans, a reçu le 4e Prix ex-aequo du Challenge Foie gras 2016.Elle a séduit le jury avec une recette originale aux saveurs mexicaines :
Originaire du Mexique et passionnée de gastronomie française, cette pétillante jeune fille est en apprentissage dans le restaurant « Le Mesclun » du Chef Christophe Bonzi à Séguret (84-Vaucluse).
À terme, elle rêve d’ouvrir son propre restaurant au Mexique, où la gastronomie du Chiapas serait à l’honneur !
Pour la 12e édition de ce concours national de cuisine professionnel, les jeunes chefs avaient à créer la recette d’un plat principal avec du Foie Gras chaud ou froid !
La finale a eu lieu dans les cuisines de la prestigieuse École Ferrandi-Paris et la remise des Prix au Pavillon Ledoyen, en présence du grand Chef Yannick Alléno.
Photos : Adocom-RP
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