Le Foie Gras, plus de 4 500 ans d’histoire !

Un mets aussi apprécié que le Foie gras, devenu quasiment “mythique”, donne forcément naissance à quelques légendes ou vérités approximatives.

Quoi qu’il en soit, une chose est certaine : le monde antique a bel et bien accueilli des élevages de palmipèdes où les oies étaient engraissées, il y a de cela des milliers d’années ! … Reste à savoir comment les délices du foie des oies furent découverts…

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