22 Déc 2016
Le Foie Gras : une tradition culinaire
De nos jours, après la redécouverte de la cuisine régionale dans la gastronomie, la consommation des produits des palmipèdes gras et, en particulier, du Foie Gras …
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Un mets aussi apprécié que le Foie gras, devenu quasiment « mythique », donne forcément naissance à quelques légendes ou vérités approximatives.
Quoi qu’il en soit, une chose est certaine : le monde antique a bel et bien accueilli des élevages de palmipèdes où les oies étaient engraissées, il y a de cela des milliers d’années ! … Reste à savoir comment les délices du foie des oies furent découverts…
© ADOCOM
Pour en savoir plus : lisez la suite ou retrouvez les 4 500 d’histoire du foie gras en vidéo.
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Le Foie Gras raconté en motion design
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