Les nommés aux Césars se sont réunis samedi dernier et ont eu la chance de déguster une « ballottine de Foie Gras de canard » réalisée par Pierre Gagnaire. Ce grand Chef a commencé à travailler comme pâtissier dans le restaurant de Paul Bocuse. Depuis, Pierre Gagnaire est l’un de nos plus grands Chefs étoilés avec 15 restaurants à travers le monde !
Nous en profitons pour vous présenter la recette d’un autre Chef français « Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles » par Christian Leclou.
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