Le livre « Les Terrines » de Rodolphe Paquin…

« Le Repaire Cartouche » au 8 Boulevard des Filles du Calvaire à Paris, à réédité le livre de ses nombreuses recettes de terrines dont son célèbre pâté en croûte.

Dans ce livre très pratique, le Foie Gras est présent aux pages 75, 77, 91, 101 et 105. Un enchantement et surtout le sentiment que l’on va tout réussir, chaque recette étant très bien expliquée !

Rodolphe Paquin : un fameux talent et le « Repaire de Cartouche », entrée aussi rue Amelot, est vraiment un très bon restaurant « bien de chez nous » !

Dans la même catégorie

25 Nov 2015

Noël du canard pour changer !

À ne pas manquer dans la newsletter de « Elle à table » dont le thème est : Noël du canard pour changer ! Les trois reçettes : …

Lire l'article

11 Avr 2025

Pâques gourmand : des recettes au Foie Gras pour célébrer le printemps avec originalité

Qui dit Pâques dit printemps et renouveau de la nature, nous avons donc choisi une recette très originale, voire insolite à préparer avec les jeunes : un nid … Le Nid au Foie Gras et Magret en pâte à gaufre

Lire l'article

2 Nov 2015

Nos cavistes sont sympas !

Avec un Foie Gras mi-cuit, l’excellent conseil du caviste « Bouquet des Vins » Bd Beaumarchais – Paris : Un Jurançon Cauhapé, Ballet d’Octobre 2012 : Une association …

Lire l'article