« Le Repaire Cartouche » au 8 Boulevard des Filles du Calvaire à Paris, à réédité le livre de ses nombreuses recettes de terrines dont son célèbre pâté en croûte.
Dans ce livre très pratique, le Foie Gras est présent aux pages 75, 77, 91, 101 et 105. Un enchantement et surtout le sentiment que l’on va tout réussir, chaque recette étant très bien expliquée !
Rodolphe Paquin : un fameux talent et le « Repaire de Cartouche », entrée aussi rue Amelot, est vraiment un très bon restaurant « bien de chez nous » !
Dans la même catégorie
5 Oct 2018
En vidéo, découvrez les gestes en cuisine de Dimitri Carrozza qui lui ont permis de remporter le 2e Prix avec sa recette de Foie Gras et Magret
Lire l'article
20 Mar 2014
Justement, nous avons des idées recettes pour faire la fête : Cliquons, cliquons !! LA TARTINE DE FOIE GRAS AUX PAQUERETTES MIGNONETTES LE WOK AUX EMINCES …
Lire l'article
4 Nov 2019
Sur le thème « Street Food : Foie Gras et Magret ça Matche ! »
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
