13 Fév 2014
Un velouté de Foie Gras et St Môret festif
Trouvé dans les boîtes de leur délicieuse spécialité fromagère des mini-fiches dont la recette concotée par le chef Cyril Haberland (Château des Reynats à 24650 Chancelade …
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En feuilletant le magazine professionnel “l’Hôtellerie Restauration”, nous avons découvert l’interview du formidable Chef Guillaume Gomez ! Chef des cuisines de la présidence de la République, il vient de publier “Le carnet de Guillaume Gomez”.
Son premier livre regroupe 52 recettes accompagnées d’astuces, de bons gestes pour des recettes faciles à reproduire chez soi!
Dans son interview, Guillaume Gomez dévoile ses “secrets de chef”, notamment pour la préparation de sa “Tourte de canard au Foie Gras et aux champignons”.
Recette que l’on pourra retrouver dans son ouvrage de cuisine : vite chez le libraire !
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Le Foie Gras raconté en motion design
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