
4 Déc 2019
Généreux, passionné, engagé et d’une grande humanité, André Daguin a œuvré toute sa vie au service des produits du terroir et des métiers de la gastronomie.
Lire l'articleCette année, Mardi Gras tombe le 28 février. Pour cette journée festive, nous vous proposons une recette originale et simple à réaliser :
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C.
Couper les pommes en tranches et les faire cuire lentement dans une poêle beurrée. Après 2 minutes cuisson, ajouter le vinaigre balsamique et laisser compoter.
Laver et cuire les champignons dans un peu de beurre.
Découper le Foie Gras en tranches de 2 cm d’épaisseur.
Pour le montage, superposer 2 feuilles de brick, déposer une cuillère à soupe de pommes, une cuillère à café de champignons et une tranche de Foie Gras. Refermer les aumônières et enfourner pendant 15 min.
Sur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design