27 Sep 2019
Dans l’émission des Racines et des Ailes : sur la riviera française, le jeune chef Samuel Victori à l’honneur !
Quelle joie de retrouver le talentueux 1er Prix du Challenge Foie Gras 2013
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Hier soir dans Top Chef, les candidats nous ont encore une fois époustouflés ! Pour la demi-finale chaque candidat devait créer une épreuve à imposer à ses adversaires…
Adrien, adepte de la tradition et de la technique, a donc demandé à Camille et à Victor de réaliser un Pithiviers à trois étages et aux trois protéines.
Sa recette : Foie Gras, colvert, pigeon lié avec une farce de canard et enrobé d’une feuille de chou, est à retrouver en replay ici.
Et puisque l’on est dans les desserts revisités, voici la tarte merveilleuse, poires, Magret et Foie Gras.
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