1 Jan 2018
À découvrir la recette du Chef Olivier Foussat « Chou farcis au Foie Gras et petites trompettes » !
Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux (50 g) de Foie Gras frais• 1 chou vert de 1,2 kg / 1,8 kg • Thym ou romarin …
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Une page entière dans « Le Monde des Pâtissiers », numéro de mars-avril 2014, avec la reprise, dans un superbe article, de la recette du jeune et sympathique Nicolas Dodard, notre lauréat du Challenge Foie Gras Saint Martin des Jeunes Créateurs Culinaires : « Déclinaison de Foie Gras et de Magret pour apéros gourmets ».
Une bien belle recette pour égayer toutes les fêtes de mai !
Le Monde du Pâtissier
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