7 Nov 2016
À découvrir dans le journal « L’Hôtellerie Restauration » N°3523 du 4 novembre 2016, la recette de saison : « Foie Gras caramélisé au raisin muscat lamelles de poire …
Lire l'articleHier soir sur M6 dans « Objectif Top Chef », après Quentin Boeglin, Philippe ETCHEBEST a fait passer les épreuves éliminatoires de la future émission à Marie Pauline Borrell, 3e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2014 ! à visionner à la 23e minute – cliquer ici
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Le Foie Gras raconté en motion design