Foie Gras aux saveurs d’Europe

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 Foie Gras
• 1 pain de campagne aux céréales
• 1 chutney de pomme
• 1 chutney de figue
• 200g de fruits rouges (mûres, myrtilles)
• Poivre concassé
• Fleur de sel

Préparation :

Couper de grandes tranches de pain et les faiter griller quelques minutes.

Les tartiner généreusement de chutney.

Ajouter une ou 2 belles tranches de Foie Gras, poivrer et saler au moulin.

Servir aussitôt avec quelques fruits rouges en accompagnement.

Dans la même catégorie

1 Juin 2023

Foie Gras laqué, harissa de framboise et fleur d’été

Ingrédients : 1 Foie Gras cru 500 gr de framboises 50 gr de concentré de tomates 2 oignons rouges 50 gr de vinaigrette de Xérès 1 …

Lire l'article

29 Nov 2019

Filet de boeuf façon Rossini, escalope de Foie Gras poêlé

Par le Chef Euro-Toques France Michel Roth

Lire l'article

13 Oct 2017

Le Magret en feuille de brique façon pastilla

Une recette qui sent bon le soleil et l’amitié.

Lire l'article