Vu dans Le Figaro la recette de Foie Gras de Sébastien Sanjou

Dans Le Figaro du 11 juin 2020 la recette du Chef Sébastien Sanjou, que l’on peut qualifier de très bel article, sous la plume de Madeleine Voisin est le :

« Foie Gras de Canard, figues violettes de Solliès cuites et crues »

Dans notre culinothèque, parmi de nombreuses recettes figues et Foie Gras, nous avons également de délicieuses recettes au Foie gras et aux Figues, comme par exemple :

Les tartines au Foie Gras poêlé

Les petites bouchées de Foie Gras aux figues fraîches

A propos, savez-vous d’où vient le mot Foie ? RV sur le site lefoiegras.fr onglet « Foie Gras », vous allez être surpris… À moins que vous ne le sachiez déjà ?

Bon à savoir, notre article du 9 juin 2020 à propos du livre de Lorànt Deutsch, Romanesque lève déjà le voile sur ce mot.

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