Dans l’émission Objectif Top Chef du 26 octobre, on retrouve Philippe Etchebest pour sa sixième semaine de sélection. Parmi les 3 candidats : Jeanne Chica, grande gagnante du Challenge Foie Gras 2019, qui a passé le casting de l’émission après s’être fait repérer dans notre concours.
La talentueuse cuisinière, originaire de Crossac (Loire-Atlantique — 44) avait gagné le 1er Prix en répondant au thème : « Street Food : Foie Gras & Magret, ça Matche ! » avec la recette « Crème de cèpes aux châtaignes, Magret Fumé et espuma de Foie Gras de canard ». Le Chef Etchebest en a dégusté une variante sur M6 : un velouté aux cèpes et Magret fumé.
Cette délicieuse préparation parfaitement maîtrisée a mené Jeanne aux battles, avec une note de 5 étoiles.
Le replay est disponible en cliquant ici
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