22 Déc 2017
Quelques conseils simples pour déguster le Foie Gras
Pour déguster le Foie Gras dans les règles de l’art et en apprécier toutes ses saveurs et sa finesse, voici quelques conseils : On prévoit généralement …
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Pierre Chomet et Matthias Marc poursuivent leur road-trip sur la route du Foie Gras dans la jolie boutique de David Pélégris, artisan conserveur en plein centre de Sarlat. Entre immersion dans la boutique, découverte de toute la gamme de produits à base de Foie Gras et dégustation à l’aveugle, nos deux chefs découvrent tous les secrets du Foie Gras.
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Dans son livre Hors Piste, paru cette année aux Edition Flammarion, le chef Adrien Cachot sort des sentiers battus avec des recettes originales et raffinées.
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Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de Foie Gras de canard 5 cl de vinaigre de vin 1 kg de mirabelles 10 cl de miel …
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Le Foie Gras raconté en motion design
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