Dans son édition de septembre / octobre 2023, le magazine Yam. Des étoiles plein les yeux, met en valeur 14 réalisations du chef japonais Kei Kobyashi. À la page 27, le chef, auréolé de 3 étoiles, présente une jolie et délicate recette Foie Gras, rhubarbe et fleur.
Mets emblématique de la gastronomie française, le Foie Gras est souvent associé à des accompagnements sucrés qui le subliment. Pour les amateurs des mélanges sucré – salé, voici notre proposition pour des assiettes originales, colorées et gourmandes associant le Foie Gras aux fleurs et aux fruits rouges. Deux recettes aux fruits rouges et aux pâquerettes !
Le petit pain de Foie Gras aux pétales de rose et fruits rouges
Tartine de Foie Gras aux pâquerettes
Dans la même catégorie
5 Mar 2018
Le n°392 du magazine Gourmand présente sa recette de « Miniburgers au Foie Gras mi-cuit ». Si petits et si jolis, ces amuse-bouches sauront régaler vos invités à …
Lire l'article
18 Déc 2020
Avec une magnifique recette pour vos apéros ou entrées de fêtes.
Lire l'article
17 Oct 2017
Cuisine de A à Z nous fait découvrir sa recette du « tournedos Rossini ». Le saviez-vous ? La légende raconte que le maître d’hôtel qui devait préparer …
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
