Les barquettes de jeune fenouil au Foie Gras

PH. ASSET / CIFOG / ADOCOM-RP

Ingrédients :

• Foie Gras
• 1 bulbe de fenouil
• Fleur de sel
• Poivre mignonnette

Progression :

Laver soigneusement le fenouil et l’émincer finement de façon à former de petites barquettes.

Y déposer dessus des lamelles de Foie Gras puis saler et poivrer au moulin.

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