Jean-Philippe Doux et Faustine Bollaert nous emmènent découvrir deux régions, l’Alsace et le Périgord qui produisent deux Foies Gras de façons différentes mais aussi exceptionnel l’un que l’autre.
Alors pour tout savoir sur ces deux types de fabrication, 100% Mag a organisé un « concours » entre un producteur d’Alsace et un producteur du Périgord.
En images, découvrez deux manières de préparer le Foie Gras : oie ou canard, assaisonnement, cuisson,… et le verdict… Tous les 2 sur la première marche du podium ! Les éleveurs des deux régions défendent fièrement leurs traditions et leurs savoir-faire !
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