23 Déc 2016
Le Foie Gras : une reconnaissance officielle
Le Foie Gras est reconnu par l’article 654-27-1 du code rural comme «partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France» et défini comme étant un …
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Un mets aussi apprécié que le Foie gras, devenu quasiment « mythique », donne forcément naissance à quelques légendes ou vérités approximatives.
Quoi qu’il en soit, une chose est certaine : le monde antique a bel et bien accueilli des élevages de palmipèdes où les oies étaient engraissées, il y a de cela des milliers d’années ! … Reste à savoir comment les délices du foie des oies furent découverts…
© ADOCOM
Pour en savoir plus : lisez la suite ou retrouvez les 4 500 d’histoire du foie gras en vidéo.
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Le Foie Gras raconté en motion design
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