2 Fév 2016
Foie Gras, le coin de l’historien – N°9
Une tradition qui a du bon Au XIXème siècle, la romancière française George Sand préparait en sa maison de Nohan, ses pâtés et terrines de Foie …
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Un mets aussi apprécié que le Foie gras, devenu quasiment « mythique », donne forcément naissance à quelques légendes ou vérités approximatives.
Quoi qu’il en soit, une chose est certaine : le monde antique a bel et bien accueilli des élevages de palmipèdes où les oies étaient engraissées, il y a de cela des milliers d’années ! … Reste à savoir comment les délices du foie des oies furent découverts…
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Le Foie Gras raconté en motion design
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