48% des Français désignent le Foie Gras comme plat le plus emblématique de la gastronomie française ! C’est ce qui ressort d’un récent sondage Ipsos commandé par le ministère de l’Économie et réalisé à l’occasion du lancement de la Fête de la Gastronomie (vendredi 23 septembre). A travers cette enquête, le Foie Gras confirme une fois de plus sa grande popularité auprès des Français.
Ancré dans les traditions locales, le Foie Gras est, en effet, un produit du terroir par excellence.
Il symbolise tout un art de vivre et, au fil des siècles, il est devenu un ambassadeur incontournable de la gastronomie française. Il inspire les plus Grands Chefs du monde entier. Il s’agit d’un patrimoine précieux, auquel sont attachés les Français, et qui participe largement au rayonnement gastronomique de l’Hexagone.
Pour toutes ces raisons, le Foie Gras a été reconnu « patrimoine culturel et gastronomique protégé en France ». De plus, les professionnels français du Foie Gras ont largement contribué à l’inscription du « repas gastronomique des Français » au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco et faisaient partie des grands partenaires du Dîner des Grands Chefs organisé par les Relais & Châteaux au Château de Versailles, en l’honneur de ce classement, en avril dernier.
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