
8 Juil 2016
Dimanche, la France rencontrera le Portugal lors de la grande finale au stade de France. Profitons de cette grande rencontre pour parfaire nos connaissances en portugais …
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Préparation : 10 min
Cuisson : 12 à 15 min
Ingrédients pour 4 personnes : 2 Magrets de canard – 2 oranges – 2 pomelos – 2 citrons verts – Fleur de sel – Poivre du moulin
Préparation : Déposer les Magrets côté chair sur une planche à découper.Entailler la graisse en croisillons avec un couteau tranchant, puis les couper en morceaux de 3 cm de largeur.
Laver soigneusement les agrumes (oranges, pomelos, citron verts) et les couper en gros quartiers avec la peau en récupérant le jus dans un bol.
Enfiler les morceaux de Magret et les quartiers d’agrumes en les intercalant sur de grandes brochettes. Poivrer au moulin.
Faire cuire les brochettes au barbecue 3 à 4 minutes par côté en les arrosant avec le jus des agrumes récupérer.Saler en fin de cuisson et servir aussitôt avec un riz blanc.
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