Pour répondre à cette question parfois un peu embarrassante il est vrai, 200 cavistes indépendants vont mettre à notre disposition des milliers de fiches de recettes des fameuses Tartines au Foie Gras de la Saint Martin, avec des conseils d’alliances vins/Foie Gras.
Et par ailleurs nous ne résistons pas à l’envie de délivrer ici le commandement du Cercle des Amoureux du Foie Gras à propos des vins recommandés avec
du Foie Gras :
« Selon qu’il est servi chaud ou froid, en début ou en milieu de repas, avec le Foie Gras, de grands vins blancs, mais aussi de grands vins rouges, serviras ».
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