Le coin du gastronome : quelques règles simples pour déguster son Foie Gras

Sortir le Foie Gras de son contenant (et/ou du réfrigérateur) environ 10 à 20 minutes avant de le servir.
Pour faciliter le démoulage, plonger très rapidement le contenant du Foie Gras dans de l’eau chaude.
Passer le couteau sous l’eau chaude pour un tranchage parfait du Foie Gras.
Préserver les papilles : à l’apéritif, par exemple, pas d’alcool fort, d’olives ou de cacahuètes. Le vin prévu, pour accompagner le Foie Gras en entrée, est le bienvenu pour ce moment-là.
Ne pas tartiner le Foie Gras. Le déposer sur un morceau de pain ou le « cueillir » tout simplement à la fourchette…

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