Le coin du gastronome : quelques règles simples pour déguster son Foie Gras

• Sortir le Foie Gras de son contenant (et/ou du réfrigérateur) environ 10 à 20 minutes avant de le servir.
• Pour faciliter le démoulage, plonger très rapidement le contenant du Foie Gras dans de l’eau chaude.
• Passer le couteau sous l’eau chaude pour un tranchage parfait du Foie Gras.
• Préserver les papilles : à l’apéritif, par exemple, pas d’alcool fort, d’olives ou de cacahuètes. Le vin prévu, pour accompagner le Foie Gras en entrée, est le bienvenu pour ce moment-là.
• Ne pas tartiner le Foie Gras. Le déposer sur un morceau de pain ou le « cueillir » tout simplement à la fourchette…

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