16 Sep 2020
La filière Foie Gras mobilisée pour faire redécoller son marché
Les professionnels de la filière Foie Gras ont prévu de nombreuses actions durant tout le second semestre 2020.
Lire l'article
L’étiquette : des informations claires et complètes
L’étiquette du Foie Gras que l’on achète prêt-à-consommer doit comporter, entre autres, sa dénomination selon trois appellations clairement définies : “Foie Gras entier”, “Foie Gras” et “Bloc de Foie Gras” et la liste de ses ingrédients, épices et aromates.
L’étiquette doit également mentionner la date limite d’utilisation optimale (DLUO) pour le Foie Gras présenté en « conserve », la date limite de consommation (DLC) pour le Foie Gras proposé « mi-cuit », tout comme pour le « cru » à cuisiner.
L’identification du lot, le poids, le numéro sanitaire, l’adresse du fabricant, la température de conservation, etc. complètent l’information du consommateur.
Par ailleurs, conformément à la réglementation, aucun colorant n’est ajouté dans le Foie Gras.
Dans la même catégorie
16 Sep 2020
Les professionnels de la filière Foie Gras ont prévu de nombreuses actions durant tout le second semestre 2020.
Lire l'article
26 Déc 2011
Nathalie N’Guyen, finaliste de MasterChef sur TF1, nous présente une huitième recette en vidéo : Foie Gras en millefeuille ardéchois Retrouvez toutes les recettes de Foie …
Lire l'article
15 Déc 2015
À l’Hôtel – Restaurant “Le Mont Brouilly” à Quincié-en-Beaujolais dans le Rhône : Éloge du Foie Gras Le Foie Gras annoncé au menu du restaurant de …
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
