31 Oct 2014
« Déclinaison de Foie Gras et de Magret pour Apéros Gourmets »
Lire l'articlePréparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Couper les champignons et le coing en fines lamelles.
Détailler le potiron en petits dés.
Les faire revenir dans une poêle avec 20 g de beurre pendant 5 min. Saler, poivrer et déglacer avec le vinaigre de cidre.
Émincer finement les figues séchées et tailler la betterave crue en bâtonnets.
Couper les pains en petites tranches.
Les tartiner de confit d’oignon et de confiture de cerises noires.
Détailler le Foie Gras en tranchettes.
Déposer joliment dessus le Foie Gras et les autres ingrédients.
Décorer de quelques petites pousses en ajoutant un peu de fleur de sel et de piment d’Espelette.
Servir aussitôt.
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Le Foie Gras raconté en motion design