9 Jan 2013
Lauréate du 8e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2012
Tartine de Foie Gras caramélisé et son mini-potager à l’orange
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Découper la baguette en morceaux de 3 cm puis les coupes en 2. Les faire dorer au grille-pain.
Découper le Foie Gras en tranches d’1 cm d’épaisseur.
Concasser les noisettes.
Sur les baguettes, déposer un peu de chutney d’abricots, une tranche de Foie Gras, parsemer de noisettes, de fleur de sel et de poivre.
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