12 Déc 2018
Une recette du Chef Euro-Toques France Christian Leclou
Lire l'articleSur assiette individuelle, placer une tranche de pain d’épices préalablement légèrement toastée, disposer au-dessus la tranche de Foie Gras.
Parsemer de baies roses, de poivres concassés, placer les groseilles sur le côté de l’assiette et décorer avec 1 gousse de vanille.
Quelle boisson offrir avec ?
Sauternes, Gewurztraminer ou bien un vin doux naturel, du champagne ou crémant brut, blanc ou rosé : la tendance.
Pains recommandés :
De la baguette coupée en 2 dans le sens de la longueur et toastée.
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Le Foie Gras raconté en motion design