26 Déc 2016
Une recette délicieuse et exotique pour embellir nos apéro entre amis
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La julienne des zestes d’agrumes : tailler les citrons, oranges et pamplemousses en fines lamelles et blanchir 1 minute dans l’eau bouillante.
Ouvrir en deux une petite galette feuilletée, la garnir de deux tranches de Foie Gras, ajouter le sel de Guérande, parsemer de poivre des îles et baies roses, terminer avec un filet de gelée d’orange autour de l’assiette, disposer dessus la julienne des zestes d’agrumes.
Passer la galette au four quelques instants avant d’y poser le Foie Gras. Une recette sympas pour fêter les Rois début janvier.
Photo : CIFOG / V.Gremillet / Adocom-RP
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Le Foie Gras raconté en motion design