9 Nov 2021
Le Pithiviers de canard, vedette de C à vous sur France 5 !
Cette recette emblématique de la gastronomie française n’a pas manqué d’épater les convives avant même d’y avoir goûté.
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À 17 jours de Noël, au Journal télévisé de TF1 hier soir, un super reportage sur l’art et la manière de préparer un Foie Gras mit cuit pour les fêtes. Le Chef Henri Amestoy de la Ferme Gourmande à Ossès en Pyrénées-Atlantiques nous a donné la marche à suivre.
Lien ci-dessous :
Le journal de 20h – Préparer soi-même son foie gras maison, les astuce d’un chef
De canard ou d’oie, mi-cru ou mi-cuit, le foie gras est un met des plus recherchés au moment des Fêtes de Noël. À Ossès, le chef Henri Amestoï dispense des cours aux apprentis cuisiniers pour…
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Dans Le Figaro du 11 juin 2020 la recette Foie Gras du Chef Sébastien Sanjou
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26 Déc 2017
Ingrédients : 1,6 kg de Foie Gras • 25 g de sel • 4 g de sucre • 3 g de poivre Pour la betterave : …
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Le Foie Gras raconté en motion design
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