Journées du patrimoine : Les producteurs de Foie Gras vous ouvrent leurs portes !

Vous vous demandez comment sont élevés les canards et les oies, comment sont préparés le Foie Gras, le Magret ou le Confit, et quels savoir-faire se cachent derrière ces spécialités françaises ? Le samedi 19 septembre, des producteurs vous ouvrent les portes de leurs fermes et entreprises dans plusieurs régions de France.

En Nouvelle-Aquitaine, en Occitanie, en Alsace et, pour la première fois, dans les Hauts-de-France, les visiteurs pourront rencontrer des professionnels, découvrir leur quotidien, observer les installations et échanger directement avec les éleveurs et transformateurs.

Ces portes ouvertes sont l’occasion de mieux connaître les métiers de la filière, les produits issus du canard et de l’oie — Foie Gras, Magret, Confit notamment — ainsi que les traditions culinaires locales. Au programme selon les sites : visites, rencontres, dégustations et animations culinaires à la ferme.

Ces journées s’inscrivent dans le cadre des Journées du Patrimoine et mettent en avant un produit reconnu depuis 2006 comme faisant partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.

Pour consulter la liste des fermes participantes, connaître les horaires et trouver une visite près de chez vous : https://patrimoine-foiegras.fr/