10 Juin 2016
A découvrir, la recette d’une jeune chef lauréate du Challenge Foie Gras
« Escalopes de Foie Gras de canard poêlées et purée de betteraves »
Lire l'article
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients pour 6 personnes :
Préchauffer le four à 200°C
Dérouler les 2 pâtes à pain et les saupoudrer de piment d’Espelette.
Former 18 petites boules, puis les aplatir avec vos mains pour obtenir 18 petites galettes assez épaisses.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 12 min environ.
Les laisser refroidir sur une grille.
Les tartiner généreusement de confiture de cerises noires.
Ajouter de beaux copeaux de Foie Gras et des feuilles de verveine citronnelle.
Servir aussitôt avec un peu de fleur de sel.
Dans la même catégorie
10 Juin 2016
« Escalopes de Foie Gras de canard poêlées et purée de betteraves »
Lire l'article
20 Mai 2019
Découvrez notre recette originale et chic
Lire l'article
29 Jan 2018
Kevin Lepetit, lauréat du Challenge Foie Gras 2017
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
