Nord, Normandie… du Foie Gras aussi !

Avec le Foie Gras : Une idée club-sandwich gourmand, un délice avec un verre de cidre* !

« Le club sandwich Foie Gras et Magret »

Ingrédients : (pour 4 personnes)

300 g de Foie Gras mi-cuit
12 fines tranches de Magret de canard fumé
Pain de mie brioché
Mesclun
Fleur de sel
Poivre du moulin
Une vinaigrette

Préparation :

Couper en triangles 6 tranches de pain de mie puis les toaster soit au four soit au toasteur. Ajouter une goutte de vinaigrette sur les feuilles de salade mesclun. Pour monter le club-sandwich, déposer sur une belle assiette un premier triangle de pain de mie, puis ajouter sur le dessus quelques feuilles de mesclun, ensuite une fine tranche de Magret et enfin une tranche de Foie Gras. Saler, poivrer. Renouveler l’opération une seconde fois, en terminant par une tranche de pain de mie toasté. Piquer le club sandwich avec une brochette en bois. Disposer quelques feuilles de mesclun à côté du club sandwich et servir.

Poursuivons notre initiation aux mots de la cuisine en langue anglaise.

« Foie Gras and duck breast club sandwich »

Ingredients : (for 4 servings)

300 g de mi-cuit Foie Gras
12 thin slices of smoked duck breast
Good quality sandwich bread
Mixed salad leaves
Sea salt
Freshly milled pepper
Vinaigrette

Method :

Cut 6 slices of bread into triangles and toast lightly. Toss the salad leaves in a drop of vinaigrette. To make the club sandwiches, place one triangle of toast on a plate, add a few salad leaves, then a slice of duck breast followed by a slice of Foie Gras. Season. Repeat the process and finish off with a slice of toast. Hold the sandwich together with a wooden skewer. Serve with some extra mixed salad leaves on the side.

* à consommer avec modération

Photo Adocom-RP, CIFOG, Ph.Asset

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