Dans son édition de septembre / octobre 2023, le magazine Yam. Des étoiles plein les yeux, met en valeur 14 réalisations du chef japonais Kei Kobyashi. À la page 27, le chef, auréolé de 3 étoiles, présente une jolie et délicate recette Foie Gras, rhubarbe et fleur.
Mets emblématique de la gastronomie française, le Foie Gras est souvent associé à des accompagnements sucrés qui le subliment. Pour les amateurs des mélanges sucré – salé, voici notre proposition pour des assiettes originales, colorées et gourmandes associant le Foie Gras aux fleurs et aux fruits rouges. Deux recettes aux fruits rouges et aux pâquerettes !
Le petit pain de Foie Gras aux pétales de rose et fruits rouges
Tartine de Foie Gras aux pâquerettes
Dans la même catégorie
28 Déc 2017
Le magazine Version Femina nous propose une idée recette pour recevoir nos convives et leur proposer un apéritif savoureux, avec une alliance sucrée/salée : Le Nougat …
Lire l'article
4 Mar 2014
Hier soir, Cyril Lignac ouvre l’émission avec une super recette de Poularde de Bresse au Foie Gras La poularde de Bresse de Cyril Lignac Le Chef …
Lire l'article
15 Avr 2022
Dans le Figaro Magazine TV de la semaine, Alain Ducasse nous présente et recommande une recette de Christophe Maury, chef de l’Hôtel Bouilhac dans le Périgord : le Pain de veau au Foie Gras, asperges et pommes de terre.
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
