28 Fév 2017
Samuel Jubleau, finaliste du Challenge Foie Gras nous donne sa recette
Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2016
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Ph. ASSET / CIFOG / ADOCOM-RP
Éplucher et couper la mangue en petits morceaux puis les verser dans une casserole.
Ajouter le vinaigre, le sucre, l’ail, le gingembre et le piment.
Saler, poivrer et laisser cuire 30 min à feu très doux en remuant régulièrement.
Ajouter le miel et laisser refroidir. Servir le chutney dans des petites coupelles et disposer du Foie Gras à côté.
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