10 Nov 2017
Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine, jus de pigeon réduit au porto
Par le chef Euro-Toques France Kevin Pernette
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Les petites brioches au Foie Gras
Couper les brioches en deux.
Les tartiner généreusement de chutney, déposer de belles tranches de Foie Gras, ajouter une pincée de fleur de sel, poivre mignonnette et baies roses.
Ph. ASSET / CIFOG / ADOCOM-RP
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