9 Déc 2019
Semaine Nationale du Foie Gras : les Chefs nous ont régalé de Foie Gras dans leurs restaurants !
Les Chefs ont rivalisé d’imagination pour proposer de succulents recettes avec le Foie Gras
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Aujourd’hui une recette Foie Gras au Saveurs Africaines et des Îles ensoleillées.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
Préparation :
Couper la grenade en deux et récupérer les graines. Éplucher la mangue et l’ananas puis tailler la chair en petits dés. Ouvrir les physalis et les fruits de la passion. Concasser les pistaches. Disposer les tranches de Foie Gras sur assiette, ajouter les dés de fruits, les graines de grenade, puis ajouter une cuillère à café de fruits de la passion. Parsemer les pistaches, de poivre concassé et de fleur de sel. Servir aussitôt avec un pain de semoule.
Photo Adocom-RP, CIFOG, Ph. Asset
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