
2 Mai 2025
Rémi Burgunder, âgé de 23 ans, remporte le 4e Prix Ex-Aequo du 20e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. Ce Vosgien, originaire de Saint-Étienne-Lès-Remiremont (88), …
Lire l'articleLa plus grande partie des consommateurs de Foie Gras aime le déguster en entrée, à 82%, largement devant l’apéritif (15%). Lorsqu’ils savourent ce mets d’exception, ils privilégient une dégustation simple, sur une tranche de pain ou un toast : 99% des consommateurs déclarent le consommer de cette façon et l’accompagnent en général d’un confit d’oignon de figue, de mangue (79%).
60% des consommateurs apprécient également le Foie Gras dans le cadre d’une présentation ou d’une préparation plus élaborée.
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Le Foie Gras raconté en motion design