Dans le magazine Cuisine Actuelle : Le Foie Gras est à l’honneur !

À découvrir dans Cuisine Actuelle de novembre / décembre 2017 des recettes de Foie Gras spécial Noël !

Ainsi, nous pouvons trouver des recettes variées autour du Foie Gras qui plairont à tous !

En guise d’entrée, nous sont proposés :

• Un velouté de lentilles au Foie Gras – p.20
• Un Foie Gras aux fruits exotiques et chutney mangues – p.23
• Des Verrines chantilly de Foie Gras aux poires – p.24
• Crèmes brûlées au Foie Gras, tuiles aux noix – p.24
• Carpaccio de bœuf au Foie Gras – p.29
• Terrines de Foie Gras et de poulet en gelée – p.30
• Foie gras mi-cuit simplissime au sel et au poivre – p.32
• Terrine de Foie Gras mangue-magret – p.32

En plat principal nous sont présentés :

• Un filet de bœuf au Foie Gras – p.38
• Tatins de Foie Gras aux pommes – p.48
• Velouté de potiron aux ravioles de Foie Gras – p.49

Dans la partie « clé en main » de Cuisine Actuelle, nous pouvons découvrir une recette traditionnelle de Pot-au-feu de canard au Foie Gras à la page 62.

Enfin, les différentes Marques de ce mets délicieux qu’est le Foie Gras nous sont exposées en page 85 !

Alors … nous vous souhaitons une bonne lecture et surtout … une bonne dégustation !

Honneur à la presse écrite !

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