Samuel Victori n’a que 22 ans et il compte déjà parmi les chefs prometteurs. Ce brillant élève varois de l’Institut Paul Bocuse a remporté le 9ème Challenge Foie Gras Saint Martin des Jeunes Créateurs Culinaires 2013.
L’occasion pour France 3 de dresser le portrait de ce jeune talent en devenir qui nous livre au passage quelques uns de ses secrets gourmands par Olivier Chartier-Delègue et Emmanuel Zini :
Le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires est organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras, sous l’égide du CIFOG (Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras).
Le jeune hyérois Samuel Victori a remporté la 9e édition qui s’est tenue au restaurant la Maison Blanche (Paris, VIIIe). Ce concours avait pour thème Déclinaisons de foie gras et magret pour apéros gourmets.
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